おいしいお酒の作り方。

芋焼酎好きなら誰でも知ってますよね．．．魔王！
実は今まで私は飲んだ事が無かったのですが、
ひょんな事からこの王道プレミア焼酎「魔王」に出会いました。
↓ここです。
http://issa.royal-dining.com/
一砂
店に入る入り口の時点で、
いつもはショウウィンドウのガラス越しに見てるだけの
あの「魔王」が置いてあるじゃないですか！！
他にも「富乃宝山」や「吉兆宝山」もありましたよ。
とりあえず、最初の注文では
吉兆宝山を頼みました。

そこで店員さんに
私「入り口に魔王のボトル置いてあったけどあるんですか？」
年配の店員「ええ。ありますよ。他にも〇〇や〇〇なんてのもありますよ〜」
（すいません〇〇部分は覚えていません）
私「じゃあ後で頼みます」

こんな感じで頼む事を匂わせつつ．．．
２回目のオーダー．．．今度は若い店員

私「魔王っていくらすんすか」
若い店員「えっ！！・・・ま・・・魔王すか？」
私「うん」
若い店員「今、魔王はちょっと無いですね〜」
私「えっ！さっきの店員さん有るって言ってたよ」
若い店員「えっ！じゃあ確認してきます」
（おいおい．．．ここで引き下がってたら飲めねーじゃん．．．そんなにプレミア？）
若い店員「有ります！有ります！おひとつで？」
私「いくらすんの？」
若い店員「一杯１０００円です。]
私「！！！．．．おひとつでいいです．．．]

もちろん隠れメニューなので、
金額が載ってなかったのです．．．。

そして、「魔王」が私の目の前に．．．
やっとここまで来た！
焼酎を飲み始めて約３ヶ月！
（そんな長くねぇ．．．（笑）
夢にまで見た魔王が！！
（金出せば買えるんですけどね…うちの大蔵省が許しません）

とりあえず香りを味わいます．．．
．．．鼻つまっててよくわかんねー。
では味を．．．
「あっ！うんっ！へぇ〜．．．魔王ってそうなんだぁ〜。」
↑私の第一声．．．なんて言葉の引出しが小さいんでしょう．．．
感想はですね．．．
とーーーーーーーーーーーーーーーーってもフルーティーです。
全く臭みがなく、かなり甘口？すんごく飲みやすいです。
でも．．．１杯で次からは富乃宝山にしました…

．．．だって．．．
↑の若い店員とのやりとり．．．
怪しかった．．．私の飲んだのは本当に魔王だったのか．．．
でもすんごくおいしかったのは確かです。
あれが本当に魔王だったのか．．．きっとそうだったのです。
そう思いたいです。
私が裕福だったら．．．
きっと７２０mlを１万円で買ってしまいます。

．．．次は森伊蔵のみてぇぇ〜。

 
 

本日は飲み会です。
今日は途中まで男だらけです。
何故かと言いますと、
私の彼女はSMAPのライブに行っているからです。
まず一軒目は
「ＡＪＩＫＡＧＵＲＡ」
http://www.oizumifoods.co.jp/aj/index.html
ここはちょっと金額がお高めでした。
まぁ私の大好きな富乃宝山があったので良しとしましょう。

そこが終わってから彼女と合流。
でっかいSMAPのバッグを抱えて改札を降ります。
．．．そうすると、
次から次へと、同じバッグを抱えてる人々が改札を降りて来ます・
SMAPおそろし．．．

さて、次の店は私が前から目につけてた．．．
「一砂」
http://issa.royal-dining.com/
ここは何と、「魔王」がありましたよ。
（隠れメニューですけど）
いや〜。何を隠そう私は魔王を飲むのは初めてでした。
私のリアクションを再現しますと．．．

あ〜。そうなんだー。
魔王って．．．へぇ〜。
そういう事かぁ〜。
う〜ん．．．確かにうめぇ．．．

と訳の分からない感想でしたが．．．
確かに美味いんですねぇ。
プレミアから外れて欲しい．．．
７２０で１万は買えません。

...今日は午後から出勤です。

早めに会社に着いてしまったので、
何か書こうと思います。
何を書きましょう...

私の彼女の趣味に関して書きたいと思います。
私の彼女は「スマップ」が大好きです。
私は普通に好きでも嫌いでもないです。
しかし彼女のファン度はおかしいくらいです。
（というかスマップ（に限らず）のファンは皆そうみたいなのですが...）
チケット無くてもコンサート会場に行きます。
...「チケ友」みたいのが居て...
チケットの申し込みをして余計に当たってダブってしまったり、
多く手に入ってしまったりすると譲り合うらしいのです。
ここで疑問点
何故、行く予定してる人数分より多く持ってるの？
そして譲る時も別にダフってる訳では有りません（当たり前ですが）
正規の値段で譲り、譲られ...
同じファンの友情なのでしょうか？

今日も私の彼女はスマップのライブに行ってます。
そして明日も行きます...
同じライブなのに...
何故だろうか...
普通はこんなもんなのでしょうか...わからん。
夏以降はこんな週が月１回くらい来るのでしょうか？
これで２月目...まぁ私はプレステやってるからいいですけどね。
それより香取慎吾君が局長近藤勇をやってた「新撰組」
見たいです...。
あっ！ちなみにうちの彼女は香取慎吾君のファンらしいですよ。
良かった。キ〇〇ク様じゃなくて...

何故、私がこの焼酎を頼む気になったかと言いますと...
龍！
この文字に惹かれました。
...ただそれだけです。
まぁ..そんな単純な私でも、
買う前に紹介文くらい見ます。
そして見てびっくり！
以下、九州ネットさんより抜粋...（またかよ！）

東酒造杜氏　（製造責任者）　　前村貞夫氏
若い頃、東酒造で杜氏の修行をし、別の蔵元（白玉醸造さん）であの幻と名高い焼酎【魔王】を造った杜氏が、また戻ってきた･･･現在、東酒造で焼酎造りに邁進されている前村杜氏です。

「同じ様に仕込んだものでも、人と同じ様にそれぞれ個性があります。長年やっていても日々発見や驚きがあります。そこに造りの奥の深さがあると思います。酒は生き物ですから、仕込みに入ると四六時中、麹（こうじ）や醪（もろみ）の管理をしなくてはなりません。しかし、神経を使い手間をかけた分だけ必ず良いものが出来ます。出来上がりを飲んで「美味しい」と感じた時、そしてお客様から「美味しい」と感想を頂いた時、この仕事をやってきて本当に良かったと感じます。」 この焼酎造りに対する熱い想いが素晴らしい焼酎を生み出すのです。　（焼酎紀行より）
卓越した技術をもつ前村杜氏は「口当たりが良く芋臭さをなくした飲みやすい焼酎」を常に目指しているそうです。そして、今までの芋焼酎の枠を越えた、日本酒ファンでも飲むことが出来るような焼酎を造っていきたいと新しい芋焼酎のニーズの開拓にも意欲的でした。この尽きることのない向上心、本物の味を追及し続ける姿は商品に反映され、一日一日より美味しく進化し続ける東酒造の焼酎がつくり上げられていくのだなと感じました。
 
 

という事でわくわくしながら開けるとしましょう。
とりあえず、香りは...
ん〜。いい香りです。
澄んだ感じのする...何ともいい香りです。
それほど芋臭くもなく。

さて、待望の味の方は...
甘みを抑え、やや辛口な飲み口です。

ロックや水割りですっきりと味いたい感じです。
それに何よりラベルがクールですねー。

かなりお気に入り＆オススメの１本になってしまいました。

焼酎を飲むようになって...
最近、おいしい銘柄等が分かってきてしまい。
冒険心が萎えてきています。
何てったってお酒は安くないし...
お金出して買っておいしくなかったら嫌だ...
しかし私は戦い続けます！！

（うちの大蔵省（彼女）と...）
 

龍宝(りゅうほう)25度 1800ml

やっと、味覚が治ってきました。
とりあえず、水割りにして頂く事にします。
以前からやってみようと思っていた飲み方に挑戦しました。
それは．．．

ペットボトルに
焼酎４：水６（できれば天然水）
で割った物を冷蔵庫で１晩寝かせます。
そうすると、水と焼酎が混ざりあって何ともいえないおいしさになる！
．．．らしいです。

そして、今日の食後．．．
少し氷を入れたグラスに注ぎ．．．
うまい！！
さすが、日本１に輝いただけの事はあります！
何とも言えない芋の香りと．．．
なのに芋臭くなく澄みきった味わい。

お次はロックで頂きます！
んん〜。これもなかなか．．．
芋の香りが強いのに、
．．．その．．．芋臭いと言うよりも、
．．．何と言ったらいいのか．．．
すんごく飲みやすいです！！

．．．とにかくお試しあれ！
（すいません。表現の下手くそさをお詫びします）

 

白金の露　黒麹仕込み 　芋焼酎25度 1800ml

チキンのソテー・オリジナルソースがけ

今回作ったのは彼女にとても評判が良かったです。
オリジナルソースは前にどっかのサイトで見た物で、
かなり簡単に作れて、とてもおいしく重宝しています。
では、作り方を．．．

材料
�@鳥肉　（ももの方が好ましい）
１枚
�A玉ねぎ
1/2個
�Bにんにく
５切れくらい
�C焼き鳥のたれ
適量
�Dマヨネーズ
適量
�Eフレンチドレッシング
適量

作り方

（チキンソテー）
鶏肉に火が通りやすいように切り込みを入れる。
にんにくをスライスする。
サランラップに「焼き鳥のたれ」と「スライスしたにんにく」と「切り込みを入れた鶏肉」を巻き、
冷蔵庫で１時間程度漬け込む。
フライパンにサラダ油を少量ひき、
弱火でじっくり鶏肉を焼く。

（オリジナルソース）
玉ねぎを出来るだけ薄くスライスし、
辛味が無くなるように水にさらしておく。
「焼き鳥のたれ」と「フレンチドレッシング」と「マヨネーズ」を
大体「２：１：１」の量で混ぜる。（マヨネーズのだまが無くなるまで）
（仕上げ）
鶏肉を焼き終えたら、
一口大に切り、上に玉ねぎのスライスをたっぷり盛る。
（玉ねぎがかなりいい味を出すのでたっぷりかけましょう。
私は躊躇してしまったので物足りなかったです。）
最後にソースをかけて出来上がりです。

実はこの時、もう一品メインディッシュを作ったのですが、
そっちよりもこっちの方が評判良かったです。
自分的には適当に作った割にはかなり良い出来だと思います。
是非是非、お試しあれ！

豆乳マヨネーズのカルボナーラ

今回はめちゃくちゃ簡単なパスタをご紹介します。
豆乳とマヨネーズを使ったパスタです。

二人分作りたいと思います！

材料
�@パスタ
１００ｇ
�Aほうれん草
お好み量
�Bベーコン
お好み量（今回は冷蔵庫に無かったので使いません（汗
�C豆乳
大さじ５
�Dマヨネーズ
大さじ１
�E黒こしょう（できれば粗挽き）
たっぷり
�Fチーズ（できればパルメザン）
お好み量
�G卵
１個

作り方
たくさんの湯に1％（10g）の塩を加え、パスタを時間通りにゆでます。
ほうれん草は半分くらいの大きさに切ります。
パスタの鍋にほうれん草を入れて一緒にゆでます。
ボウルにチーズ、卵、豆乳、マヨネーズを入れ、

茹で上がったパスタとほうれん草を加えて手早く混ぜます。
最後にたっぷりと黒こしょうを振って出来上がりです。

食べてみて思ったのですが、

必ず、ベーコンはいれましょう！
味が無いです。

先週の末より、風邪で寝込んでいます。
今日は幾分、体調がいいのですが、
大事をとって休暇を頂きました。

以前、酒代を生活費として彼女に渡していると言いましたが、
月に２升のお酒を買う事を許されております。
それでまぁ．．．大体５千円なのですが．．．

今回は
「白金の露　黒麹仕込み」
「龍宝」です。
とりあえず、風邪をひいているのですが、
無理をして「白金の露　黒麹仕込み」
を開けてみました．．．
そしてロックで頂きますと．．．
か．．．香りが無い！
私の鼻は鼻水で侵され．．．味も何も感じません！
これはもったいない！
料理酒も極上酒も今の私には同じ味しかしないのでしょう．．．。
とりあえず飲みきり、栓をして風邪が治るのを待ちます。

何故、私がこの「白金の露　黒麹仕込み」を買おうと思ったのか、
お世話になっている九州焼酎ネットさんの紹介文から抜粋させて頂きます。

平成１８年開催
　鹿児島県本格焼酎鑑評会　総裁賞受賞

　第２２回全国酒類コンクール　本格焼酎部門
　　　　審査員全員満点の新記録で１位

審査員評
最良の芋の特徴がしっかり出ていて、香味のバランス見事、旨さ抜群である。

↑これです。
この文が私の購買意欲を駆り立てました！！
（何て単純なんでしょう．．）
さて！風邪が治ったら、
しっかり感想を書きますので！
寝ます！

 
白金の露　黒麹仕込み 　芋焼酎25度 1800ml

いや〜．．．やってきました！夏休み！
実はうちの課では恒例（ってまだ２回目だけど）で
大井競馬場のデラックスルームだかを予約して
大勢で飲み会＆競馬を楽しむ事になっています。

今回は１８人！
いや〜．．．すごい人数ですね〜。
まぁ．．．僕はあまり競馬が分からないので、
飲みに専念してます。

とりあえず１杯目はビール（中）
次はやはり焼酎をボトル（７２０ｍｌ）を２本です。
ちょっと飲みすぎですね。
実は帰りの電車に乗った辺りから記憶がありません。
お恥ずかしい限りです。
実は私はよく飲みすぎて記憶をなくします。
だから慣れっこです。
こっからが大変です。
翌日、会社の人から聞いた話ですが、
電車の中でうるさくて大変だったらしいです。
私とした事が．．．関係ない皆様を巻き込むだなんて．．．
最悪です。

さらに小作（．．．やっぱり行き着く所はここなんでしょうか？）に帰りにきてからも大変でした。
途中から僕の彼女も合流したのですが、
彼女が来た数分後．．．
寝てしまいました。
．．．おきたら自宅のベッドの上．．．
何があったんでしょう。。

今日から節酒しよ。

Gimlet
〜ギムレット〜

簡単に作れるジンベースのカクテルです。
久しぶりにカクテルの作り方を
書きます。
ちょっと今月はジンベース強化月間にしたいと思います。
今まではテキーラベースが多く、
やはり自分が好きなお酒に偏ってしまうのは良くない！！
と、思いました．．．
それと、私の会社の先輩がジンに最近凝っているという事なので、
少しジンについて書いていきたいと思います。
（見てますか〜？Ｋさ〜ん！！）

このギムレットは．．．
まぁ、すごくスタンダードですね。
作り方も簡単だし．．．

材料
�@ドライジン
60%
�Aライムジュース
30%

作り方
�@と�Aをシェーカーでシェークする。

．．．これだけです。
ギムレットというのは、
英語で「きり」や「コルク抜き」という意味ですね．．．
何故でしょうか？
さっぱりしているから？
但し、アルコール分はそこそこ強いです。
ライムジュースは是非、生を使って下さい。

このお酒にまつわる小話
すいません。普段、ジンベースのお酒は苦手なので、
私は口にしません。
なので、今回はライムの話を．．．
私は、コロナビールが好きです。
バーベキューと言ったら、絶対にコロナを買い込んで行きます。
何故かというと、水のようにジャブジャブ飲めるからです。
コロナというと、瓶の先っぽにライムが刺さってますよね。
以前、福島にキャンプに行った時の話ですが．．．
．．．ライムがない！！
結構、大型スーパーに行ったんですが、
．．．何故でしょう。

かなり滅入りました。
やっぱりライムあっての．．．コロナです。
あんなに買って行ったのに．．．確か３０本くらいあはあったような。
（私一人で飲むんではないですよ！念の為言っておきますが！）
予断ですが、
私の前世はメキシコ人じゃなかと思う今日この頃です。
コロナとテキーラ．．．
オススメの材料